Schokoladenmousse ist ein luftig-cremiges französisches Dessert aus geschmolzener Schokolade, Eiern und Rahm, das sich in etwa 20 Minuten zubereiten lässt und mindestens eine Stunde kühlen sollte. Wir haben es in unseren Schweizer Küchen unzählige Male zubereitet und teilen heute alles, was wir dabei gelernt haben. Das Wichtigste Was ist Schokoladenmousse? Herkunft und Besonderheiten des französischen …
Ein wirklich guter Glühwein macht den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Dezemberabend und einem Abend, den man nicht vergisst. Wir zeigen Ihnen heute, wie Sie ihn zu Hause besser hinkriegen als jeden Weihnachtsmarktbecher. Dafür brauchen Sie: Das beste Glühwein Rezept der Welt – und warum es wirklich besser ist als alle anderen Die meisten Rezepte übergehen …
Die Saucen entscheiden darüber, ob ein Fondue chinoise gut oder unvergesslich wird. Das Fleisch mag das Herzstück sein, doch die Begleitsaucen geben dem Abend seine Tiefe, Abwechslung und persönliche Note. Wer dieses klassische Schweizer Festessen auf den Tisch bringt, sollte mindestens drei bis fünf verschiedene Dips anbieten, darunter: Die klassischen Saucen, die bei keinem Fondue …
Holunderblütensirup ist weit mehr als eine Getränkezutat. Wer ihn einmal selbst gemacht hat, findet ihn in der Küche überall: in Desserts, im Teig, in Saucen, sogar auf dem Abendbrotteller. Das Wichtigste Holunderblütensirup selber machen – das Grundrezept Wer Holunderblüten selbst sammelt, erntet am besten an trockenen Tagen um die Mittagszeit. Die Dolden dann nicht waschen, …
