Eat Me à Lausanne est un restaurant et cocktail lounge qui propose une cuisine du monde en petites assiettes à partager, dans une ambiance conviviale et créative. Situé rue Pépinet 3, ce lieu existe depuis plus de 12 ans et s’est imposé comme une adresse originale dans le paysage gastronomique lausannois.
Ce qui distingue Eat Me des autres tables de la ville :
- une cuisine fusion entre inspirations asiatiques, méditerranéennes et sud-américaines
- des plats pensés pour être partagés, pas consommés seuls
- une carte de cocktails intégrée à l’expérience culinaire
- des horaires tardifs, jusqu’à 01h le jeudi, vendredi et samedi
- une atmosphère entre restaurant animé et lounge détendu
Voici tout ce qu’il faut savoir avant d’y réserver une table.
Eat Me Lausanne : le concept entre restaurant et cocktail lounge
Eat Me n’est pas un restaurant classique. Dès l’entrée, le ton est donné : ici, on mange, on boit et on reste. Le concept mêle gastronomie créative et ambiance lounge dans un seul espace cohérent.
Le bar n’est pas un détail décoratif. Les cocktails participent pleinement à l’expérience, au même titre que les plats. Certains accompagnent directement les assiettes. Le lieu est conçu pour une soirée complète, pas seulement un repas rapide.
La fondatrice Serena Shamash et le chef Igor Bulanda ont construit une identité forte depuis l’ouverture. L’esprit du lieu n’a pas changé : partage, créativité et voyage gustatif restent les trois piliers.
Une cuisine du monde pensée pour le partage
Le principe est simple : plusieurs petites assiettes posées au centre de la table, pour goûter ensemble. Cette approche du partage transforme le repas en moment collectif.
Les inspirations viennent de partout. La cuisine d’Eat Me mélange :
- les techniques asiatiques
- les saveurs méditerranéennes
- les épices indiennes
- les acidités sud-américaines
- les bases européennes revisitées
Le chef Igor Bulanda ne copie pas. Il réinterprète. Ses recettes croisent les cultures sans forcer les associations. Le résultat est lisible, surprenant et accessible.
Les produits de saison et les ingrédients frais guident les choix de la carte.
Des plats signatures qui font voyager les papilles
Certains plats incarnent parfaitement l’identité du restaurant. Voici les plus représentatifs :
| Plat | Influences | Éléments notables |
|---|---|---|
| Electric sashimiviche | Japon / Pérou | Thon, pamplemousse, piments piquillos, fleurs de Sichuan |
| Poulpe grillé | Méditerranée / Inde | Tikka masala, citron fermenté, chips de papadum |
| Canard effiloché | Amérique du Sud / Europe | Piment aji panca, polenta croquante |
| Ceviche de daurade | Pérou | Émulsion de pisco sour versée à table |
| Croquette au jambon ibérique | Espagne revisitée | Avocat, thon cru, jeu de textures |
| Pierogi | Europe centrale | Ravioles de pommes de terre, bortsch à la betterave fermentée |
Le ceviche de daurade mérite une mention particulière. L’émulsion de pisco sour ajoutée à table en fait un plat spectacle. Ce type de mise en scène renforce l’expérience globale.
Une carte simplifiée pour aller à l’essentiel
La carte d’Eat Me a évolué. Le restaurant a choisi de réduire le nombre de plats pour gagner en clarté. Moins d’ingrédients par assiette, plus de lisibilité, plus de cohérence.
Ce choix ne sacrifie pas la créativité. Il la concentre. Les grands classiques restent. Les associations nouvelles continuent d’exister. La lecture de la carte est désormais plus directe.
Cette simplification reflète une maturité culinaire. Le restaurant sait ce qu’il est. Il n’a plus besoin de tout montrer pour convaincre.
L’expérience cocktail lounge au cœur de la soirée
Les cocktails ne sont pas proposés en option. Ils font partie du concept depuis le départ. Certains sont pensés en accord avec des plats spécifiques.
L’ambiance lounge se ressent dans la façon dont l’espace est utilisé. On peut venir uniquement pour boire un verre. On peut aussi enchaîner apéritif, dîner et digestif sans changer d’adresse.
Cette continuité entre bar et table est rare à Lausanne. Elle fait d’Eat Me un lieu de sortie complet, adapté aussi bien à un dîner tranquille qu’à une soirée plus animée.
Une adresse idéale pour dîner, boire un verre ou sortir tard
Eat Me convient à plusieurs types de moments :
- un dîner entre amis autour de plats à partager
- un repas en couple dans une ambiance chaleureuse
- une sortie tardive après un spectacle ou un concert
- un apéritif prolongé avec cocktails et petites bouchées
- un repas de groupe avec réservation en avance
Le restaurant organise aussi des événements comme "L’Apéro à Vie", une soirée ouverte dès 17h avec entrée libre, petites bouchées et découverte de vins. Ce type d’animation confirme que le lieu pense son rôle au-delà du simple restaurant.
Horaires, adresse et réservation à Lausanne
| Jour | Service du midi | Service du soir |
|---|---|---|
| Mardi et mercredi | Fermé | 17h – 23h |
| Jeudi et vendredi | 11h45 – 14h | 17h – 01h |
| Samedi | 12h30 – 14h30 | 17h – 01h |
Adresse : Rue Pépinet 3, 1003 Lausanne
Téléphone : +41 21 311 76 59
Email : lausanne@eat-me.ch
La réservation est possible et conseillée, surtout en soirée ou pour un groupe. Des bons cadeaux sont disponibles pour offrir l’expérience à l’occasion d’un anniversaire ou d’un événement particulier.
Une erreur courante à éviter quand on cherche un restaurant lounge à Lausanne
Beaucoup de personnes cherchent un restaurant lounge à Lausanne et s’attendent à un décor minimaliste et froid, réservé à une clientèle élitiste. Eat Me répond à l’opposé de cette image.
Le lieu est chaleureux, vivant et accessible. L’expérience est pensée pour rester mémorable sans être intimidante. On n’y vient pas pour être vu. On y vient pour manger bien, boire bon et passer un moment sincère.
Eat Me Lausanne face aux autres adresses : une alternative méconnue pour une soirée originale
Lausanne compte de bonnes tables. Peu proposent un format aussi complet : cuisine fusion créative, cocktails travaillés, horaires tardifs et esprit lounge réel.
Eat Me reste une adresse méconnue de beaucoup de Lausannois. Ceux qui l’ont découverte y reviennent. Le bouche-à-oreille fonctionne, mais le lieu mérite clairement plus de visibilité.
À retenir
- Eat Me Lausanne est un restaurant et cocktail lounge, rue Pépinet 3, ouvert jusqu’à 01h jeudi au samedi
- La cuisine du monde en petites assiettes à partager est au cœur du concept
- Les plats signatures comme l’electric sashimiviche ou le poulpe grillé témoignent d’une vraie créativité
- La carte a été simplifiée pour plus de lisibilité sans perdre l’identité du lieu
- La réservation est conseillée, des bons cadeaux sont disponibles et des événements sont régulièrement organisés