Entrées / Salades

Salade

Petite salade verte

4.-

Tartare de boeuf

« carne cruda », céleri, mayonnaise maison au chili, toast

Petite portion (80g)

Moyenne (130g)

Grande portion (200g)

19.- / 29.- / 41.-

Assiette Fitness

Croustillants de poulet, salade

19.-

Steak de veau (150g), beurre café de Paris maison, salade

31.-

Soupe du Pavy

9.-

Salade du Pavy

salade et légumes de saison, fromage, raisin du Vully, Hummus, olives

18.-

Plat principal

Risotto du Pavy

Nature

19.-

Raisin du Vully, noix

21.-

Figues, jambon cru

24.-

Croute au fromage

(fromage raclette – oignon), salade, pte soupe du jour

19.-

Saucisse à rôtir

risotto parfumé à la bière

21.-

Emincé de porc

Sauce à la crème – Whisky, pommes de terre rôties

23.-

Fondue-Chasseral (200g/personne)

Uniquement sur notre terrasse, à partir de 2 personnes, thé maison incl.

24.-/pers.

Steak de veau (150g)

(150g), beurre café de Paris maison, risotto, raisin du Vully, noix

34.-

Nos Planchettes

Pavy 1

Salametti du Tessin + Bretzel

7.50

Pavy 2

Tapas du Pavy

12.-

Pavy 3

Fromage, olives, salametti du Tessin, lard fumé & venato, jambon cru

21.-

Sandwich (Bretzel, jambon cru)

6.50

Assiette de jambon cru

17.-

Saucisse à rôtir + pain

3 moutardes (à la bière, douces, en grains)

14.-

Croustillants de poulet

mayonnaise maison au chili

9.-

Dessert

Cake du Pavy

4.-

Café gourmand

11.-

Sorbet Colonel

sorbet citron et Vodka

12.-

Portion de glace artisanale

Fraise/vanille/chocolat/pomme verte/tartelette de citron

4.50.-

Avec crème chantilly

5.-

Carte des Vins

Vully Blanc

Chasselas 2015

Pinot Blanc 2015

Pinot Gris 2015

Traminer 2015

Freiburger 2015

Cuvée d'Arzille, J.D. et F. Chervet

Vins Blancs Etranger

Au Vully

Amigne de Vétroz 2014

Domaine J.R Germanier – 1 abeille

Heida 2014

St. Jodern Kellerei Visperterminen

Pouilly-Fumé «Les Angelots» 2015

Masson-Bondelet (Sauvignon)

Mâcon Verzé 2014

Nicolas Maillet (Chardonnay)

Languedoc/Roussillon

Corbières 2015

Domaine de Roquenégade

Minervois 2015

Domaine Pierre Cros, tradition (grenache, carignan, cinsault, syrah)

Minervois 2015

Domaine Pierre Cros, vieilles vignes Carignan

Italie

Barbera d’Alba 2015

Elio Altare

Espagne

Do Madrid 2015

La Bruja de Rozas, Commando G  2015 (Grenache)

Vins Effervescents

Saumur brut

Bulles de Roche, Roches neuves

Vully Rouge

Pinot Noir

Cuvée Syrus 2014

Barrique, Cave aux Hirondelles

L'Arzille 2014

Assemblage barrique, J.D et F. Chervet

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône « Mon Cœur » 2014

J.-L. Chave (grenache et syrah)

Gigondas 2014

Dom. de la Daysse (cinsault, grenache, mourvèdre)

Ventoux 2014

La Martinelle (Grenache, syrah, mourvèdre)

Loire

Côte du Charité IGP 2013

Domaine Alphonse Mellot, Pinot noir

St-Nicolas de Bourgeuil 2015

« Les Sables »,dom. du Mortier (Cabernet franc)

Bordeaux

Haut-Médoc 2000

Château Sociando-Mallet

Lalande de Pomerol 2000

Château Saint-André 2000

Moulis 1998

Château Chasse Spleen

1ère Côtes de Blaye 2000

Château Gigault, Cuvée Viva

Beaujolais

Coteaux du Buzet 2015

Domaine Girin

Vin Rouge Suisse

Grisons (Fläsch) - Pinot noir vieilles vignes 2015

Adank

Vins Doux du Vully

Bise Blanche 2015

La Cave aux Hirondelles (pinot blanc passerillé) ½ bout.